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添加时间:2016-04-03

华龙网8月8日17时50分讯(报道 周晓雪)重庆的老字号品牌要有“大动做”了。日前,报道从重庆老字号协会举行的会长办公会得悉,重庆多家老字号将抱团入驻渝北临空经济区走廊,打造老字号美食街,激发老品牌的新活力,这关于重庆建立“中国美食之都”大有裨益。     重庆老字号已有一百多家 美食类品牌占比力大     据理解,重庆市商务委员会近日对外发布第四批“重庆老字号”认定名单,此次新增的这一批老字号品牌共计38个,此中,除了市民熟悉的“重庆金店”“大阳沟市场”等传统类别,还包罗“重庆小面”“霹雳火”等美食新名片。     别的,加上前面三批认定的老字号,重庆老字号总数量已经有一百多家,此中,美食类此外老字号品牌,所占比重较大。     对峙创新开展拥抱“互联网” 激发品牌新活力     重庆美食“新名片”如何与“老品牌”更好交融、创新开展?会上,行业专家与老字号“掌门人”各持己见。     国家一级厨师、重庆厨师协会副会长郑强拥有30年的从业经历,在他看来,对峙创新开展激发“老字号”品牌活力,才能实现叫好又叫座。“‘重庆小面’做为一张新的美食名片,这么多年来仍离不创始新,好比当年红遍重庆主城区的彩电面,就在技术研发方面不走寻常路,集中推出了牛肉面、牛筋面、肥肠面、鲜椒姜鸭面等几十个新品种,让大家记忆尤新。”     重庆中小企业开展研究会副会长、重庆市中小企业局专家委员会信息化专家任刚健认为,老字号品牌虽然老,但是也要积极拥抱互联网,拓展电商新思路,创新新营销,不失为老字号品牌创新开展、逾越式开展的一条快车道。

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